春の魚
春の魚と書いて、サワラ（鰆）
クセが無く、あっさり淡白な白身のお魚。
今まさに、美味しくいただける季節ですね。
最近、お料理番組でもよく登場して、
その調理法や食べ方のバリエーションの豊かさに驚きです。
新鮮なお刺身、表面を炙ったタタキ、
味噌を塗って焼いた西京焼、
煮付けや、フライ、お吸い物にも・・・
こんなにいろんな料理も、万能に盛り付けられるウツワが、
木曽志真雄さんの↓こちらのウツワ。
木曽 志真雄 四方角皿オリベ鉄彩掛分 5,770円（税込） 約21.5cm×11.5cm h約2cm
木曽 志真雄 5.5寸角皿オリベ掛分 6,300円（税込） Φ約16.5cm h約3cm
くっきりとした色分けが、一見派手なのでは・・・?
しかしながら、重厚感のある織部の緑と鉄彩の茶が
モダンで上品な印象にしてくれています。
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